——如何从头开始做一个苹果派？
——告诉我苹果派的配方吧。
——苹果。好的，那么苹果的成分是什么？苹果的配方呢？
想要从头开始做一个苹果派，你必须先创造宇宙。
——卡尔·萨根（Carl Sagan）
没错，面对我们最熟悉不过的食物，如果我们要从头做，就等于要破解这个世界最微观的奥秘，也是要探寻这个宇宙最宏大的命运。
来自剑桥大学的粒子物理学家哈里·克里夫小时候就对破解苹果派的奥秘深深好奇了，为此，他一路读书、学习，在世界上最大的实验物理项目工作，终于有了这么一本书，带我们踏上这个探索终极配方的旅程。
《如何从头开始做一个苹果派》是一个青少年朴素的好奇心经过岁月沉淀而成的诚意之作，同时又是一场凝聚人类智力结晶的浓缩盛宴，它微观至亚原子粒子层面的探究，同时又辽阔到我们这个138亿年的宇宙乃至宇宙之外的不可见世界。在这本书中，作者带我们观测宇宙，置身于地下几百米处的大型物理实验设备的核心部位，带我们前往科学新闻发布会激动人心的现场，也让我们在山巅被壮美的星空和宇宙浩瀚震撼到无言。
此时此刻，摆在你面前的就是一份关于苹果派也关于我们宇宙的烹饪食谱了，请查收。
