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餐饮服务与管理(第6版21世纪新概念教材)/高等职业教育旅游与酒店管理专业教材新系/换代型系列

作者:李勇平 编出版时间：2021/2/1出版社：东北财经大学出版社
ISBN:9787565440786价格:￥39
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内容简介
本书依据饭店餐饮经营管理与服务的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以实用的管理方法操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，定性研究与定量分析相结合，全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，力求做到基础理论简明扼要，业务内容具体形象，结构层次系统连贯，操作方法实用简单。
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